Caleidoscopio (Kaleidoscope) is een seizoen van transformatie. Fragmenten van het landschap van Marina Alta, elementen, ingrediënten en herinneringen die, terwijl ze ronddraaien, transformeren. Elk gerecht is een uniek patroon: voorouderlijk, vertrouwd, maar toch onverwacht. Een menu dat nooit hetzelfde is, dat evolueert en emoties weerspiegelt. Een keuken waarin elementen, licht, producten en emotie nieuwe vormen creëren.

Bij BonAmb willen we u in het seizoen van 2026 meenemen op een zintuiglijke reis, waarbij elk gerecht een fragment is van kleur, smaak en herinnering dat voor uw ogen transformeert. Net als de gekleurde kristallen van een caleidoscoop, die oneindige en steeds veranderende patronen creëren, werken we aan de constante transformatie van ingrediënten, technieken en ervaringen.

Elke draai van de cilinder onthult een nieuwe compositie; elk gerecht op ons menu is een andere weerspiegeling van dezelfde essentie: de viering van het vergankelijke en het mooie. We ontwerpen ervaringen zodat onze gasten kunnen genieten van meerdere perspectieven op de keuken van onze regio.