Caleidoscopio es una temporada de transformación. Fragmentos del paisaje de la Marina Alta, elementos, ingredientes y memorias que, al girar, se transforman. Cada plato es un patrón distinto: ancestral, familiar, pero inesperado. Un menú que no se repite, que evoluciona, que refleja emociones. Una cocina donde los elementos, la luz, el producto y la emoción crean nuevas formas.

En BonAmb, en esta temporada 2026, queremos realizar contigo un viaje sensorial en el que cada plato es un fragmento de color, sabor y memoria que se transforma ante tus ojos. Como los cristales de colores de un caleidoscopio, que crean patrones infinitos y siempre cambiantes, trabajamos en la transformación constante de ingredientes, técnicas y experiencias.

Cada giro del cilindro revela una nueva composición; cada plato de nuestro menú es un reflejo distinto de una misma esencia: la celebración de lo efímero y lo bello. Diseñamos experiencias para que nuestros comensales disfruten de múltiples perspectivas de la cocina de nuestra tierra.