CALEIDOSCOPIO

Caleidoscopio es una temporada de transformación. Fragmentos del paisaje de la Marina Alta, elementos, ingredientes y memorias que, al girar, se transforman. Cada plato es un patrón distinto: ancestral, familiar, pero inesperado. Un menú que no se repite, que evoluciona, que refleja emociones. Una cocina donde los elementos, la luz, el producto y la emoción crean nuevas formas.

En BonAmb, en esta temporada 2026, queremos realizar contigo un viaje sensorial en el que cada plato es un fragmento de color, sabor y memoria que se transforma ante tus ojos. Como los cristales de colores de un caleidoscopio, que crean patrones infinitos y siempre cambiantes, trabajamos en la transformación constante de ingredientes, técnicas y experiencias.

Cada giro del cilindro revela una nueva composición; cada plato de nuestro menú es un reflejo distinto de una misma esencia: la celebración de lo efímero y lo bello. Diseñamos experiencias para que nuestros comensales disfruten de múltiples perspectivas de la cocina de nuestra tierra.

CALEIDOSCOPIO

Caleidoscopio es una temporada de transformación. Fragmentos del paisaje de la Marina Alta, elementos, ingredientes y memorias que, al girar, se transforman. Cada plato es un patrón distinto: ancestral, familiar, pero inesperado. Un menú que no se repite, que evoluciona, que refleja emociones. Una cocina donde los elementos, la luz, el producto y la emoción crean nuevas formas.

En BonAmb, en esta temporada 2026, queremos realizar contigo un viaje sensorial en el que cada plato es un fragmento de color, sabor y memoria que se transforma ante tus ojos. Como los cristales de colores de un caleidoscopio, que crean patrones infinitos y siempre cambiantes, trabajamos en la transformación constante de ingredientes, técnicas y experiencias.

Cada giro del cilindro revela una nueva composición; cada plato de nuestro menú es un reflejo distinto de una misma esencia: la celebración de lo efímero y lo bello. Diseñamos experiencias para que nuestros comensales disfruten de múltiples perspectivas de la cocina de nuestra tierra.

FRAGMENTOS

155€

Aperitivos
9 Pases
Momento dulce

Todos nuestros menús pueden acompañarse con opción de armonía de vinos. Consulte a nuestro equipo de sala.

CALEIDOSCOPIO

185€

Aperitivos
12 Pases
Momento dulce

Todos nuestros menús pueden acompañarse con opción de armonía de vinos. Consulte a nuestro equipo de sala.

FRAGMENTOS

155€

Aperitivos
9 Pases
Momento dulce

Todos nuestros menús pueden acompañarse con opción de armonía de vinos. Consulte a nuestro equipo de sala.

CALEIDOSCOPIO

185€

Aperitivos
12 Pases
Momento dulce

Todos nuestros menús pueden acompañarse con opción de armonía de vinos. Consulte a nuestro equipo de sala.