¿Por qué consumir pescados y mariscos sostenibles? ¿Por qué consumir pescados y mariscos sostenibles? "¿Te imaginas un mundo sin pescado?" Este era el titular con el que se lanzaba el pasado mes de junio la última campaña de World Wildlife Fund (WWF) España para concienciarnos de la importancia del consumo de pescado y marisco de una manera sostenible. En ella participó nuestro chef Alberto Ferruz y su objetivos principales eran, no solo transmitir los beneficios de consumir pescados y mariscos sostenibles, sino alertarnos de las terribles consecuencias en un futuro si no lo hacemos, por lo que con [...]

BonAmb: Pasión, Ilusión y Trabajo No quisiéramos comenzar este viaje gastronómico lleno de historias y emociones, sin antes agradecer a todos los que, de un modo u otro, nos habéis seguido, apoyado y querido desde que este maravilloso proyecto vió la luz allá por julio de 2011. Porque BonAmb nació con el único objetivo de dar de comer, uno de los mayores placeres de la vida, pudiendo así hacer realidad cada día lo que comenzó y sigue siendo un sueño. . Como en todo sueño, destacan los símbolos, las imágenes y los colores, en ocasiones tan [...]