De Bodega 2016-10-14T10:01:03+00:00

In de jaren dat BonAmb actief is, hebben we altijd als doel gehad om onze gasten, naast een goede maaltijd, te laten genieten van mooie wijnen…

Tijdens de weg die wij als restaurant hebben doorlopen, is ons streven geweest onze gasten kennis te laten maken met zowel wijnen uit de regio, als met wijnen van nationaal en internationaal belang. Daarbij leggen we de nadruk op twee aspecten in het bijzonder: enerzijds de omgeving waarin wij ons bevinden en anderzijds haar gastronomie. We zijn ons heel erg bewust van de invloed die wijnen en gerechten op elkaar uitoefenen en we vinden het dan ook van wezenlijk belang dat deze twee elementen naadloos op elkaar aansluiten en – liever nog – versterken.

Daarom hebben wij voor u een kaart samengesteld met voortreffelijke wijnen die op zichzelf staand al een genot zijn om uit te proberen, maar die ook perfect aansluiten op onze menu’s. Dat u ervan moge genieten!

Enrique García Albelda
Onze sommelier

Enrique Garcia Albelda is geboren in de zeventiger jaren, tevens een uitstekende wijnperiode die het begin markeerde voor zijn uiteindelijke passie voor wijn.

Enrique is opgeleid tot sommelier in 1991 aan het I.N.F.A.T.H (Instituto Nacional para Formación de Actividades Turísticas y Hosteleras, Nationaal Instituut voor de Opleiding van Toeristische- en Hotelactiviteiten), gevolgd door de Sommelieropleiding aan de C.D.T. om zich later te vestigen als Internationaal Sommelier aan de Hoge Hotelschool van Barcelona.

Hij heeft veel kennis en ervaring opgedaan als Maître/Sommelier in restaurants en hotels van faam, zoals de Swiss Hotel, Villa Mediterránea, Ca Pepe, Club Náutico Moraira, Castell de La Solana, El Pegolí, etc…

Enrique is regelmatig jurylid en spreker bij diverse evenementen op het gebied van horeca, heeft professionele wijncursussen ontwikkeld en is adjunct-directeur van elsumiller.com, het bekende in wijn gespecialiseerde magazine.

Hij is tevens auteur van “Una Comunidad en la Copa” (Eenheid in het glas) en is medeauteur van diverse jaarboeken en gastronomische publicaties.

Enriques passie is om de aroma’s en smaken in een glas te identificeren en te benoemen en hij heeft zich bij het team van Restaurant BonAmb aangesloten met als doel onze gasten mee te nemen naar en te laten genieten van de magische wereld van de wijn.