¡Grupo BonAmb en México!
El mundo descubre a Alberto Ferruz.
Alberto Ferruz, chef del Grupo BonAmb, con el restaurante BonAmb en Jávea y Casa Pepa en Ondara, abre un restaurante Pop-up, durante 3 meses, en la ciudad mexicana de Oaxaca, llamado Tequio.
En 2024 la Guía Michelin entra en México para galardonar a sus restaurantes, señal significativa del importante trabajo de los restauradores del país durante estos años. En relación con este crecimiento de la gastronomía mexicana, la plataforma Michelin Chef Meets México ha invitado a Alberto Ferruz a fusionar nuestra cocina de BonAmb con los productos locales de Oaxaca. Uno de los principales objetivos de este proyecto es unir fuerzas para ensalzar como se merece las culturas gastronómicas de ambos países.
Para esta experiencia Alberto Ferruz traslada a México con 10 destacados miembros de su equipo, incluyendo a Cristina Prados, galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Directora de Sala 2022.
Las fechas de reserva para este restaurante temporal son del 1 de febrero del 2024, hasta el 30 de abril del 2024. Este primer proyecto gastronómico en México nos está sirviendo para trabajar en otras futuras experiencias innovadoras.
Esta aventura la estamos desarrollando dentro del Hotel Casa Bonita (Oaxaca) nos aporta también un crecimiento gastronómico personal, descubriendo una de las culturas gastronómicas más ancestrales, con increíbles matices, productos, aromas y sabores, que seguro que hará mejor a todo el Grupo BonAmb.
