BonAmb-groep in Mexico!

De wereld ontdekt Alberto Ferruz.

Alberto Ferruz, chef-kok van de BonAmb Group (BonAmb restaurant in Jávea en Casa Pepa in Ondara), opent voor de periode van 3 maanden een pop-up restaurant in de Mexicaanse stad Oaxaca.

De reden hiervoor is dat de Michelingids in 2024 begint met de classificatie van de restaurants in Mexico, een bewijs dat de Mexicaanse restauranthouders de afgelopen jaren enorm in niveau zijn gestegen. Vanwege deze opstoot van de Mexicaanse gastronomie heeft het Michelin Chef Meets Mexico platform Alberto Ferruz uitgenodigd om onze BonAmb-keuken samen te voegen met de lokale keuken uit Oaxaca. Eén van de belangrijkste doelstellingen van dit project is het bundelen van krachten om de gastronomische culturen van beide landen de waardering te geven die ze verdienen.

Voor dit evenement is Alberto Ferruz met 10 leden van zijn team naar Mexico gegaan. Eén van de teamleden is Cristina Prados, winnaar van de National Gastronomy Award for Best Dining Room Director 2022. Men kan in de periode van 1 februari 2024 tot en met 30 april reserveren voor dit restaurant.

Dit gastronomische project in Mexico is hopelijk de eerste aanzet om tot andere ambitieuze en innovatieve ontwikkelingen te komen.

Het restaurant bevindt zich in Hotel Casa Bonita (Oaxaca) en biedt ons ook persoonlijk gastronomische groei, aangezien we in contact komen met één van de oudste gastronomische culturen met geweldige nuances, producten, aroma’s en smaken, wat voor de BonAmb Group betekent dat we nog meer verrassende smaken kunnen bieden, precies datgene waarmee BonAmb zich wil onderscheiden.

Reserveringen: https://hotelcasabonita.com/pop-up-michelin/