Temporada 2020 – Capítulo 1: Llebeig

 Comenzamos otra ilusionante temporada gastronómica en nuestro restaurante, llamada VENTS. Se trata de la tercera temporada después de “Cabotage” y “Trueque”, para cerrar nuestro gastronómico homenaje a las civilizaciones ancestrales que pasaron por nuestra tierra y que dieron forma a la cocina que hoy conocemos.

Primero, en nuestra temporada 2018, navegamos con ellos desde sus lugares de origen y a lo largo de todo el mar Mediterráneo (“Cabotage”). En nuestra siguiente temporada 2019, descubrimos como intercambiaban productos a través del “Trueque”. Y para cerrar este viaje y la trilogía, nos inspiraremos en aquellos vientos marinos que ayudaban a los navíos en su vuelta a casa.

En V E N T S queremos acompañar a nuestros comensales en su recorrido gastronómico, igual que los vientos favorables guiaban a los barcos de entonces en su vuelta a casa. En aquellas naves no solo viajaba tripulación, sino que iban cargadas de materias primas de nuestra zona. Así se completaba el intercambio de las culturas gastronómicas.

Nuestra temporada 2020 estará formada por 3 distintos capítulos: Llebeig, Ponent y Mestral. Cada uno de ellos tendrá importantes novedades, acordes a la época del año y la temporalidad de los productos. Llebeig es nuestro primer capítulo. Este viento de componente suroeste era uno de los usados por aquellas tripulaciones, para soltar amarre y comenzar su apasionante regreso a casa.

Reserva tu mesa y déjate llevar por el Llebeig…