Los secretos de nuestro pan casero Por si no lo sabíais, el 16 de octubre se celebra el día mundial del pan, un alimento básico e imprescindible en nuestra gastronomía, caracterizado por su gran variedad y versatilidad tanto en su elaboración como en su uso, así que desde BonAmb, y con todo nuestro cariño, queremos rendirle nuestro pequeño homenaje compartiendo con todos vosotros la receta de nuestro pan casero. En primer lugar, estos son los ingredientes protagonistas: 1,5 kg de harina de pastelería 1,5 kg de harina de trigo 75 gr de sal 900 gr de masa [...]

Nuestro país en general y nuestra comarca en particular son lugares con una arraigada tradición y devoción por el vino. Las cualidades y propiedades de este magnífico producto y el peso que ha adquirido en el mundo de la gastronomía a la hora de ensamblar y armonizar los sabores de las elaboraciones, han propiciado que se convierta en uno de los principales atractivos para el turismo tanto nacional como internacional. La consecuencia directa de ello es el gran aumento del interés y la afición por el enoturismo en los últimos tiempos. Visitas enoculturales donde conocer nuevos lugares que [...]

¿Por qué consumir pescados y mariscos sostenibles? ¿Por qué consumir pescados y mariscos sostenibles? "¿Te imaginas un mundo sin pescado?" Este era el titular con el que se lanzaba el pasado mes de junio la última campaña de World Wildlife Fund (WWF) España para concienciarnos de la importancia del consumo de pescado y marisco de una manera sostenible. En ella participó nuestro chef Alberto Ferruz y su objetivos principales eran, no solo transmitir los beneficios de consumir pescados y mariscos sostenibles, sino alertarnos de las terribles consecuencias en un futuro si no lo hacemos, por lo que con [...]

BonAmb: Pasión, Ilusión y Trabajo No quisiéramos comenzar este viaje gastronómico lleno de historias y emociones, sin antes agradecer a todos los que, de un modo u otro, nos habéis seguido, apoyado y querido desde que este maravilloso proyecto vió la luz allá por julio de 2011. Porque BonAmb nació con el único objetivo de dar de comer, uno de los mayores placeres de la vida, pudiendo así hacer realidad cada día lo que comenzó y sigue siendo un sueño. . Como en todo sueño, destacan los símbolos, las imágenes y los colores, en ocasiones tan [...]